Enne kohvimasinate turuletulekut valmistati Soomes ja Baltimaades kohvi kannus. Tänapäeval kaasneb selle valmistusviisiga nostalgia, kuid ka praegu valmistatakse umbes 5% Soomes joodavast kohvist kannus. Filtrikohviga võrreldes on kannukohvi maitse pehmem ja mahedam, sest sel viisil valmistatud kohvis on rohkem rasva.
Kannukohvi valmistamine
- Vala kohvikannu värsket külma vett.
- Lase vesi keema tõusta ja tõsta kann pliidilt.
- Lisa kannu jämeda jahvatusega kohvi ja sega. Kasuta 6-7 grammi kohvi 100 ml vee kohta. Mõõda kohvi supilusika või Pauligi kuldse kohvilusikaga (7 g).
- Tõsta kann uuesti pliidile ja lase kohvil hetkeks keema tõusta.
- Tõsta kann pliidilt, sega ja jäta kohv 4-5 minutiks tõmbama.
- Serveerimiseks võib kohvi teise kannu valada – siis ei satu kohvipuru tassi.
- Soovitav kannukohvi serveerimistemperatuur on 75-80 kraadi.
3 soovitust täiusliku kannukohvi valmistamiseks:
- Kasuta värsket vett ja jämeda jahvatusega kohvi
- Pärast kohvi lisamist sega hoolikalt
- Lase kohvil hetkeks keema tõusta, kuid ära keeda
Pea meeles! Ära lisa kohvi keevasse vette ja ära keeda. Keetmisel muutub kohvi maitse mõruks.
Puhastamine
Pese kohvi valmistamiseks kasutatud vahendid pärast iga kasutuskorda. Kohvikannu pesemisel pane tähele järgmisi soovitusi.
Pese kann pärast iga kasutuskorda. Kohvist eralduva rasva eemaldamiseks pese vahendeid sooja söögisoodalahuse (3 spl söögisoodat liitri vee kohta) või spetsiaalse kohviseadmete puhastusvahendiga.
Pea meeles! Kuivata kann peale puhta rätikuga. Vesi võib kohvikannu pinda kahjustada.