Moka espressokann ehk Moka Express on Itaalias üks populaarsemaid meetodeid espresso valmistamiseks. See on hea alternatiiv kallimale elektrilisele espressomasinale ja selle abil saab valmistada peaaegu tõelise espresso.
Kohvi valmistamine Moka espressokannus
- Täida kannu alumine osa veetaseme piirini külma veega.
- Täida filtrikamber värske kohviga ja kinnita see alumise osa peale. Moka espressokannu jaoks sobib kõige paremini eriti peene jahvatusega kohv.
- Keera kannu ülemine osa tihedalt alumise osa külge ja aseta espressokann keskmise kuumusega tulele.
- Masina alumises osas tekib rõhk. Kuum vesi surutakse rõhu abil läbi kohvipulbri kannu ülemisse ossa. See võtab aega 5-8 minutit.
- Kui kogu vesi on kasutatud, võib kohvi tassi valada.
3 soovitust täiusliku Moka espressokohvi valmistamiseks:
- Kasuta värsket vett ja eriti peene jahvatusega kohvi
- Keera kannu ülemine osa tihedalt alumise osa külge
- Vala kohv tassi alles siis, kui kogu vesi on surutud kannu ülemisse ossa
Pea meeles! Ära kunagi ava espressokannu kohvi valmistamise ajal. Kuum kohv võib põletada!
Puhastamine
Pese kohvi valmistamiseks kasutatud vahendid pärast iga kasutuskorda. Moka espressokannu puhastamisel pane tähele järgmisi soovitusi:
- Lase espressokannul enne puhastamist jahtuda
- Keera kannu ülemine osa alumise küljest lahti.
- Eemalda filtrikamber ja tühjenda see kohvipulbrist
- Kohvist eralduva rasva eemaldamiseks pese vahendeid sooja söögisoodalahuse (3 spl söögisoodat liitri vee kohta) või spetsiaalse kohviseadmete puhastusvahendiga
Pea meeles! Kuivata kõik kannu osad peale iga pesukorda puhta rätikuga, sest vesi võib espressokannu alumiiniumist osi kahjustada.