Helger Aava, C'est La Vie restorani teenindusjuht, võitis  konkursi "Latte Art", mis toimus 18. märtsil Tallinnas. "Latte Arti"konkursil loovad baristad ja kohvikutöötajad piimaga espressojoogi peale kujutisi.

"Olen tulemusega väga rahul, hoolimata probleemidest piima ja taustamuusikaga," ütles Helger Aava. Tema valitud kohviks oli Paulig Espresso Barista, mis lõi jookidele hea aluse. "Oma loodud joogi valmistasin ma espressost, piimast ja mangopüreest. Kõige peale joonistasin espresso ja piimaga väikese lehekese ja pulgaga viis väikest südant."

Helger Aava on õppinud neli aastat Pauligi Instituudis. Eelmisel aastal tuli ta maailmameistriks võistlusel "Coffee in Good Spirits", kus kombineeritakse kohvi alkoholiga, ning samuti on ta võitnud Eesti baristade ning "Coffee in Good Spiritsi" meistrivõistlused. Sel aastal võitis Marta Piigli, Vendor Eesti Oy toote- ja turundusjuht, Eesti "Coffee in Good Spiritsi" võistluse Helger Aava iiri kohvi retseptiga, mis sisaldab Pauligi kohvisorte.

Kokkuvõte "Latte Arti" võistlusest: "Latte Arti" võistlusel tuleb igal osalejal valmistada ning serveerida maksimaalselt 8 minuti jooksul 2 caffè latte't või 2 latte macchiato't, 2 espresso macchiato't ja 2 soojal piimal ning kohvil põhinevat omaloomingut. Cappuccinode ja espresso macchiatode puhul on joogi ainukesteks koostisosadeks piim ja kohv ning töövahenditeks espressomasin ja kohvitassid. Omaloomingu valmistamiseks võib kasutada mis tahes töövahendeid ning joogi pinnal mis tahes koostisosadega dekoratsioone.Jooki võib serveerida vabalt valitud tassis või klaasis.

3 paari jooke tuleb serveerida eraldi, kuid vabas järjekorras. Serveerimisjärjekord tuleb eelnevalt teada anda. Kahe ühte paari kuuluva joogi mustrid peavad olema identsed. Jookide maitset hindavad 1 peakohtunik ja 2 kohtunikku ning kunstilist taset hindavad 2 kohtunikku.

SCAE (Euroopa Erikohviassotsiatsiooni) ametlik kodulehekülg: www.scae.com

Eesti Erikohviassotsiatsiooni ametlik kodulehekülg: www.ebmv.ee

Ave Pilt

Rahvusvaheline koolitusjuht

Gustav Paulig Ltd

Tel: 52 57 039

E-post: