22. juunil Kopenhaagenis toimunud Baristade Maailmameistrivõistluste võitjaks tuli Iirimaalt pärit Stephen Morrisey. Teise koha omanikuks tuli Austraaliast pärit David Makin, kolmanda koha saavutas hollandlane Liesbeth Sleijster. Pauligi kohvidega võistenud eestlanna Nele Magulis saavutas 38. koha.

Stephen Morrisey´d treenis Barista Maailmameister 2007 James Hoffman. Espresso, mida Stephen kasutas, on pärit Square Mile Coffee´st, James´i uuest ettevõtmisest.

Stepheni kasutatud meetod näis täiesti ainulaadsena. Ta doseeris jahvatatud kohvi käpa sisse, pressis selle koheselt ilma tasandamata ning seejärel asetas käpa masina külge ootama kuni ta doseeris ja pressis teises käpas, nii et pitsid täitusid samaaegselt. Isegi kui Stephen vahustas cappuccinode piima liiga kiiresti, suutis ta valmistada suurepärase latte art-i. Tema magustoidulaadne signatuurjook oli väga loov. See koosnes veest , šokolaadist, vanilje pannacottast, mis oli kaunistatud mustikamoosiga ning espressost.

Iga osaleja valmistab ja serveerib 15 minuti jooksul 4 espressot, 4 cappuccinot ja 4 signatuurjooki, mis on võistleja enda looming ning vastab nõutavatele standarditele. Kokku hindab võistlusi seitse kohtunikku: peakohtunik, 4 sensoorset kohtunikku ning 2 tehnilist kohtunikku. Hindamiskriteeriumid on: joogi maitse, puhtus, loovus, tehnilised oskused ning üleüldine võistlejate esitlus.

Pauligi kohvidega võistelnud Helger Aava saavutas 11. koha Latte Art´i Maailmameistrivõistlustel. Pauligi Läti kohvikoolitaja Andris Petkevics tuli 16. Kohale.

Latte Art´i võistlustel valmistab ja serveerib võistleja kaheksa minuti jooksul 2 caffé latte´t, 2 caffé macchiatot, 2 espresso macchiatot ja 2 sooja piima ning kohvi baasil valmistatud autorijooki. Autorijook võib olla valmistatud kasutades mistahes vahendit või kaunistust. Esitatud mustrid kahel samasugusel joogil peavad olema identsed.

Lisainfo:

http://www.worldbaristachampionship.com/

http://www.world-latteart-championship.com/